Wie lieben Vielfalt.

Mit allen Sinnen geniessen.

Frühstücken ist der schönste Start in den Tag. Heute mal Frühaufsteher. Morgen mal Langschläfer. Besonders lange Frühstückszeiten machen es möglich.

Im neuen il giardinetto  werden Sie kulinarisch a la Carte verwöhnt. Casual und entspannt darf es im Urlaub sein. Schlemmen im hellen RISTORANTINO oder bei warmen Temperaturen auf der terrazza.  Ganz nach dem Motto: “Wir lieben gutes Essen” finden Sie in unserer kleinen ständig wechselnden Karte kreative Gerichte mit Leidenschaft zubereitet. Unkompliziert, frisch, saisonal, hausgemacht, mit Kräutern, frischem Gemüse und Salaten zum grössten Teil aus unserem Garten bleiben die Gerichte im giardinetto natürlich.

Ein kleiner Auszug aus unserer Karte die täglich Neuerungen auftischt:

Antipasti
Tartar vom geräuchertem Lachs und Avocado mit Chiabattachips
Passeirer Speck an geröstetem Paarlbrot, Meerettichcreme und Apfel
Gartensalat aus unserem giardino mit pochiertem Bio-Ei und Croutons
Gebeizter Saibling an Frischkäsemousse und marinierten Gurken

Warme Vorspeisen
Kräuterschaumsüppchen mit Topfennockerl
Kaspressknödel auf Apfelchutney und Graukäseespuma
Hausgemachte Safran Fettucine mit Miesmuscheln
Hausgemachte Cannelloni vom Kaninchen auf jungem Lauch und Trüffelschaum

Hauptgerichte
Kalbswangen in Niedertemperatur gegart auf weißem Selleriemousseline und glasierten Karotten
Gebackene Maishähnchenbrust auf Bohnencassoulet und Rosmarinjus
Filet von der Goldbrasse auf Gemüsecaponata und Basilikumespuma
Gefülltes Kartoffelteigbonbon an geschmolzenen Kirschtomaten

Desserts
Topfenmousse mit Himbeeren und Thymiancrumble
Zitronentartlett “siciliana” mit flambiertem Baiser
Variation vom Südtiroler Käse mit verschiedenen Chutneys

Das Schönste. Alles wird ab sofort auf unserer terrazza mit der Natur als ständigem Begleiter serviert. 

Unser Service ist Ehrensache: familiäre Gastlichkeit und ehrliche Zuwendung. Wir lieben es familiär, wir lieben es hausgemacht, wir lieben es natürlich… und so wie mach am liebsten selbst urlaubt, gelingt es uns am Besten. 

Das  vinoMARIN mit einer Auswahl an lokalen Weinen von kleinen, innovativen Winzer begleiten die Kulinarik. Daniela & Isabel – die Chefinnen – beide Diplom-Sommeliers beraten Sie gerne und runden Ihren Urlaubstag mit dem passenden Wein ab.

 

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